不過這是第一次到製麵工廠看人家做關廟麵~
製麵條機具
麵條切絲後,就由這些辛苦的小姐們依序將等量的麵條捲好放在竹篩裡,準備下一步的曝曬過程.
圖中紅色衣服的小姐動作相當快,手動的過程大約是其他人的兩倍,
大家都讚嘆她說,"妳好厲害喔,超勤快的!"
放在竹篩後,要放在陽光下裡曝曬,讓做好的麵條慢慢蒸發水分,
這位大哥正在將已經曝曬一段時間的麵條翻面
整個曝曬場就他一個人最醒目~~
他繼續翻,
雖然那天出太陽,不過風也強勁,正是曬麵條的好時機~
這裡好像溫室喔!
不過放的不是植物,而是一盤盤正在風乾的關廟麵,
這裡面有馬達強力的風扇轟隆隆地吹著,要加速麵條風乾的時間~
美味的關廟麵阿,一直都是台灣人不可或缺的糧食!
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